尊敬的嘉賓，親愛的同學(xué)們：
大家下午好!
煎炒蒸煮出世間百味，油鹽醬醋蘊(yùn)生活真諦。在這春意盎然的五月，帶著對(duì)美食的熱愛與詮釋，歡迎大家來到第xx屆“海狼”美食節(jié)之廚藝大賽決賽的現(xiàn)場(chǎng)。我是今天大賽的主持人段生茂。
首先請(qǐng)?jiān)试S我介紹今天蒞臨現(xiàn)場(chǎng)的嘉賓評(píng)委，他們分別是：老北京旗人民俗美食家，面點(diǎn)大師劉俊卿老先生入室弟子姜波老師，歡迎您
北京昌平大宅門迎祥商務(wù)酒店后臺(tái)主廚xxx，歡迎您
湘滿樓總經(jīng)理危浩，歡迎您
以及我們熱情洋溢的十名大眾評(píng)委，歡迎你們
經(jīng)過前兩場(chǎng)緊張激烈的初賽角逐，6位選手在40名參賽選手中脫穎而出。讓我們祝賀進(jìn)入決賽的這6位選手，同時(shí)期待他們今天更出色的表現(xiàn)。
相信大家已經(jīng)迫不及待想要品嘗他們的獨(dú)門廚藝了吧?別急，在大快朵頤之前，請(qǐng)由我為大家說明本次大賽的賽制規(guī)則：
我們的決賽分為兩輪，首先進(jìn)行的是第一輪比賽。每位選手有35分鐘的制作時(shí)間，制作完畢后由專業(yè)及大眾評(píng)委品嘗，并由三位專業(yè)評(píng)委打分決定名次，最后成績(jī)前三名的選手可進(jìn)入決賽第二輪。
【第一輪比賽環(huán)節(jié)】
好的，看我們的參賽選手都已然勝券在握，信心百倍啊。好!我宣布，比賽現(xiàn)在開始!評(píng)委們可以到制作區(qū)進(jìn)行觀摩哦。
2:05-2:40比賽進(jìn)行中
美食出爐
美食當(dāng)前，豈能面不改色?香飄萬(wàn)里，豈能端坐如山?讓我們來看看這一輪選手做的怎么樣吧!
有請(qǐng)專業(yè)評(píng)委試菜并評(píng)分。
有請(qǐng)工作人員計(jì)分。
評(píng)分過程
緊張的評(píng)分環(huán)節(jié)告一段落，下面我來宣布一下各位選手的得分情況：1號(hào)選手xxx得分„„
評(píng)分結(jié)束
恭喜本輪最終勝出的三位選手是x號(hào)***、x號(hào)***、x號(hào)***，同時(shí)也感謝其他幾位優(yōu)秀選手的精彩表現(xiàn)和色香俱全的美食!感謝評(píng)委老師的辛苦評(píng)分，讓我們稍作休息，十分鐘后，我們馬上進(jìn)入緊張刺激的決勝環(huán)節(jié)!
【第二輪比賽】
歡迎大家來到我們即將開始的決賽第二輪，第二輪比賽的賽制規(guī)則如下：
同樣每位選手有35分鐘的制作時(shí)間，不同的是，這次制作的菜品只能利用指定材料，這就更加考驗(yàn)選手們的精湛廚藝了。制作完畢后，由三位專業(yè)評(píng)委以及十位大眾評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行投票，專業(yè)評(píng)委的一票相當(dāng)于三票的作用，以投票結(jié)果的多少?zèng)Q出我們本次比賽的一二三等獎(jiǎng)，并頒發(fā)豐厚的獎(jiǎng)品。
好的，現(xiàn)在計(jì)時(shí)開始!
2:50-3:25pm比賽進(jìn)行中
美食出爐
哇，看著這一盤盤的美味佳肴，我真是有點(diǎn)忍不住想嘗一口了。下面進(jìn)入投票環(huán)節(jié)。請(qǐng)各位評(píng)委把自己最喜歡的選手編號(hào)寫在票上，投入投票箱中�，F(xiàn)在請(qǐng)工作人員宣讀。
評(píng)分結(jié)束
到了最激動(dòng)人心的時(shí)刻，現(xiàn)在我宣布比賽的最后成績(jī)。恭喜X號(hào)選手XXX以X票獲得季軍，X號(hào)選手XXX以X票獲得亞軍，X號(hào)選手XXX以X票獲得本次比賽的冠軍，讓我們以最熱烈的掌聲祝賀他們!
下面有請(qǐng)工作人員為獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)!
頒獎(jiǎng)進(jìn)行中
讓我們用熱烈的掌聲，再次對(duì)各位獲獎(jiǎng)選手表示衷心的祝賀!
【比賽結(jié)束】
轉(zhuǎn)眼兩個(gè)小時(shí)過去了，我們的比賽也講接近尾聲。是啊，每個(gè)人的心中都有自己心心念念的味道，每種味道的背后都是一個(gè)故事。故事不斷，就像我們對(duì)故鄉(xiāng)的思念，對(duì)親人的牽掛會(huì)一直存在心間。同學(xué)們，讓我們用心發(fā)現(xiàn)身邊的美食，盡情書寫你的情感故事。
感謝今天的參賽選手們、感謝今到場(chǎng)的嘉賓、感謝為我們提供餐具食材的食堂工作人員。
現(xiàn)在我宣布，第xx屆“海狼”美食節(jié)之廚藝大賽決賽，到此結(jié)束!謝謝大家!再見!
尊敬的各位朋友、同仁：大家好!
又xx屆廚藝大賽大幕即將拉開，確切地說這是唐朝酒店第三次舉辦類似的活動(dòng)。第一次廚藝大賽是各店廚師長(zhǎng)之間的較量，開了唐朝酒店廚藝大賽的先例。從去年開始改為全體員工參加的廚藝比賽，并正式命名為第xx屆唐朝杯廚藝大賽，今年的比賽就成為了第xx屆唐朝杯廚藝大賽了。
我真得很期待每年的廚藝大賽活動(dòng)，在這期間我們大家可以大飽眼福，而有的同志比我們大家還幸運(yùn)，可以大飽口福。
我將去年比賽的情況和實(shí)拍的照片掛進(jìn)了我的博客中，引來了許多朋友的贊嘆，他們打電話對(duì)我說，在網(wǎng)上看到這些菜肴照片就大流口水，并問我他們能不能參加每年唐朝杯廚藝大賽的特邀評(píng)委(格些寧想切了)，我的回答是：“你們沒有機(jī)會(huì)了，唐朝酒店的評(píng)委工作不是一般人能夠勝任的，那是要有一定級(jí)別的人，要懂這一行的人，如我們的廚師長(zhǎng)、各店經(jīng)理們，要有一定的專業(yè)水平才能公正、合理的評(píng)選出美味佳肴�！�
朋友們當(dāng)然很失望，不過還是希望我能每年拍出精美的圖片掛在網(wǎng)上，好讓他們隨時(shí)隨地地流口水。這當(dāng)然不成問題……
我想精美的佳肴是做出來的，而不是拍出來的。今天我們的選手一定會(huì)創(chuàng)造出比去年更好看、更精致、更可口的菜肴。
最后預(yù)祝大賽取得圓滿成功!
尊敬的各位老師、同仁，親愛的家人們，大家好，歡迎大家來到第xx屆廚師技能大賽比賽現(xiàn)場(chǎng)，我是今天比賽的主持人。首先，由我向大家介紹一下今天到場(chǎng)的評(píng)委老師，他們是：
讓我們以熱烈的掌聲，歡迎各位評(píng)委老師的到來！
自古以來，中國(guó)人就有“民以食為天，食以安為先”的生活理念，我們店從2005年第一個(gè)店面開業(yè)，就堅(jiān)持以“”為使命，一貫秉持“”的價(jià)值觀。至今，已經(jīng)8年過去，龍泉依然將把品質(zhì)保障在餐桌上，作為我們永恒的追求，為使顧客吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活，在不斷探索前進(jìn)。
本次技能大賽的活動(dòng)主題是：健康、創(chuàng)新、展現(xiàn)后廚風(fēng)采，旨在提高廚師專業(yè)技能，傳播健康美食理念。我們平時(shí)都說，前廳服務(wù)員的儀容儀表、服務(wù)技能是餐廳的一張臉，而我們的后廚師傅呢，平時(shí)只是在默默地工作付出。今天這場(chǎng)技能大賽，就是提供這樣一個(gè)平臺(tái)，讓各位師傅都盡情的展現(xiàn)，讓大家看看，后廚師傅們的雙手，是我們餐廳的心臟。
下面，大家掌聲歡迎總經(jīng)理先生為本次廚師技能大賽致辭，有請(qǐng)。（3-5分鐘）
感謝總精彩的致辭。為保障大賽順暢進(jìn)行，接下來向大家介
紹本次大賽的參賽規(guī)則、注意事項(xiàng)和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，請(qǐng)大家認(rèn)真聽取。
參賽規(guī)則：
1、本次活動(dòng)包括切配、涼菜、熱菜、面點(diǎn)四項(xiàng)單項(xiàng)比賽，各項(xiàng)比賽同時(shí)開展。每項(xiàng)比賽均評(píng)出第一名。
2、切配：共8人單獨(dú)參賽，進(jìn)行土豆絲和肉絲加工，其中土豆1個(gè)（1斤左右）、鮮肉1斤。比賽25分鐘。
3、涼菜：共4人單獨(dú)參賽。每人制作4道菜品，由評(píng)委綜合評(píng)定，計(jì)算總分。要求其中有2道造型菜、1道肉菜、1道素菜，可自備原料。比賽60分鐘。
4、熱菜：共8人單獨(dú)參賽，每人制作2道菜品，由評(píng)委綜合評(píng)定，計(jì)算總分。比賽90分鐘。
5、面點(diǎn)：每店2人組隊(duì)參賽，制作3道主食。其中指定菜品為餃子，所有原料均由舉辦方提供；自選菜品2道，要求有蒸有烙。比賽100分鐘。
6、參賽選手在限定時(shí)間內(nèi)提前完成比賽的，及時(shí)舉手示意記分員和主持人，并喊“報(bào)告，全部制作完畢”，雙手背后后退一步，等待評(píng)委打分；各項(xiàng)比賽計(jì)時(shí)員宣布時(shí)間到，選手停止操作，到大廳集合，等待評(píng)分結(jié)果。
注意事項(xiàng)：
1、參賽選手評(píng)號(hào)入場(chǎng)，確定到達(dá)指定位置。
2、比賽過程中不得大聲喧嘩，參賽人員嚴(yán)格聽從主持人和計(jì)時(shí)員指令，不得超時(shí)操作。
3、比賽用具，輕拿輕放，避免磕碰。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：
熱菜和涼菜以色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)搭配、菜品創(chuàng)意及時(shí)限為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)；面點(diǎn)主要以口感、火候、口味、外形、創(chuàng)意、時(shí)限為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)；切配以成品粗細(xì)均勻、出成率、操作時(shí)間等為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。
現(xiàn)在，我為大家介紹今天參加比賽的選手，他們是：
請(qǐng)各位選手各就各位，同時(shí)看一下自己操作臺(tái)上的調(diào)料和餐具是否齊全，如果缺少，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系旁邊的工作人員。
說到這里，相信大家已經(jīng)等不及要欣賞各位師傅的精彩比拼了吧。各組參賽選手準(zhǔn)備好了嗎？各位記分員準(zhǔn)備好了嗎？好，事不宜遲，現(xiàn)在我宣布，第xx屆廚師技能大賽現(xiàn)在開始！（主持人需中場(chǎng)串詞）
現(xiàn)在，我們所有的比賽都已經(jīng)結(jié)束了，合分員正在對(duì)最終分?jǐn)?shù)進(jìn)行緊張的統(tǒng)計(jì)，大家看到，各位評(píng)委老師及參賽選手已經(jīng)回到現(xiàn)場(chǎng)，現(xiàn)在讓我們歡迎評(píng)委老師們對(duì)各參賽選手的作品做點(diǎn)評(píng)，謝謝各位老師的寶貴意見，相信我們的師傅們一定會(huì)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在以后的工作中，不斷提升技能，為顧客提供更健康、更營(yíng)養(yǎng)、更美觀、更美味的菜品。
短短兩個(gè)小時(shí)的比賽已經(jīng)結(jié)束了，相信通過這次比賽，大家充分了解了后廚師傅們精彩紛呈的技藝，讓我們?cè)俅螌⒄坡曀徒o今天所有的參賽選手們，同時(shí)感謝現(xiàn)場(chǎng)的評(píng)委老師和工作人員�，F(xiàn)在我宣布，第xx屆廚師技能大賽到此結(jié)束！謝謝大家！再見！
