1、如何選擇幼兒食物
1-3歲的幼兒，消化功能仍不成熟，咀嚼功能尚不熟練，生長(zhǎng)發(fā)育快，應(yīng)選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的食物。首先，每日應(yīng)喂不少于相當(dāng)350ml液態(tài)奶的幼兒配方奶粉，不宜直接喂普通液態(tài)奶、成人奶粉或大豆蛋白粉等。其次，食物要多樣化，粗細(xì)糧搭配，葷素菜都有。適當(dāng)多選擇蛋類(lèi)、魚(yú)禽肉類(lèi)和豆制品等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，交替食用。糧食除了大米、白面外，要常與小米、玉米、黑米等雜糧搭配。避免直接給幼兒吃豆粒、花生、瓜子等硬果食物，以防嗆入氣管引起窒息。
2、1－2歲孩子吃什么
對(duì)于1-2歲幼兒，建議每日膳食安排：蛋類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)、家畜家禽瘦肉類(lèi)共約2兩，大米、小米和面粉等糧食2兩左右，蔬菜和水果各約3兩，用適量植物油烹制上述食物。
3、2－3歲孩子吃什么
對(duì)于2-3歲幼兒，建議每日膳食安排：蛋類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)、家畜家禽瘦肉類(lèi)共約2兩，大米、小米和面粉等糧食2-3兩，蔬菜和水果各3-4兩，用半兩植物油烹制上述食物。
4、幼兒食物的選擇要點(diǎn)與烹調(diào)方法
幼兒膳食應(yīng)單獨(dú)加工、烹調(diào)，并選用適合的烹調(diào)方法。食物應(yīng)切碎煮爛，易于幼兒咀嚼、吞咽和消化，特別注意要完全去除皮、骨、刺、核等；大豆、花生等硬果類(lèi)食物，應(yīng)先磨碎，制成泥糊狀。烹調(diào)方式宜采用清蒸、水煮、煲燉，少吃油膩的油炸食物，盡量不吃香腸、火腿、紅腸等腌制食品和熟食。口味要清淡，不要太咸，不宜添加酸、辣、麻等刺激性的調(diào)味品，也避免放味精、雞精和糖精。此外，食物要品種多樣，外形有童趣，以提高孩子的進(jìn)食興趣。
5、進(jìn)餐次數(shù)和用餐時(shí)間
1-3歲孩子一般每天應(yīng)進(jìn)餐五次，即早、中、晚三次正餐，上、下午兩正餐之間加點(diǎn)心各一次。每次用餐時(shí)間在20-30分鐘左右。
6、培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣
孩子應(yīng)從小培養(yǎng)定點(diǎn)、定時(shí)、定量的飲食習(xí)慣，不隨意改變幼兒的進(jìn)餐時(shí)間和進(jìn)餐量，從而形成良好的進(jìn)食規(guī)律。進(jìn)餐場(chǎng)所要安靜、溫馨，用餐時(shí)不責(zé)備孩子，不*孩子進(jìn)食，營(yíng)造輕松愉快的進(jìn)食氣氛。鼓勵(lì)和引導(dǎo)幼兒自己進(jìn)餐。培養(yǎng)孩子集中精力進(jìn)食，切忌讓孩子邊看電視邊吃飯，也要避免家長(zhǎng)追著孩子喂飯，還要注意飲食衛(wèi)生和就餐禮儀的培養(yǎng)。
7、合理安排幼兒零食
正確選擇零食品種，合理安排零食時(shí)間，既可利于補(bǔ)充能量，又可避免影響正餐食欲和進(jìn)食量。給予零食的時(shí)間在兩正餐之間。零食應(yīng)選擇水果、乳制品等營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，控制糖果、甜飲料等含糖高的食品，以利于維持兒童能量平衡，使兒童保持合理體重增長(zhǎng)，避免兒童瘦弱或肥胖。
8、如何選擇幼兒飲料
水是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，1-3歲幼兒每日需水總量約為1250-2000毫升，幼兒需要的水除了食物中所含的水分（特別是奶類(lèi)、湯之類(lèi)食物含水較多）外，大約有一半的水需要額外補(bǔ)充來(lái)滿(mǎn)足，約需600-1000毫升。幼兒的飲料是白開(kāi)水，目前市場(chǎng)上許多含糖飲料和碳酸飲料含有葡萄糖、碳酸、磷酸、咖啡因等物質(zhì)，過(guò)多地飲用這些飲料，不僅會(huì)影響孩子的食欲，使兒童容易發(fā)生齲齒，而且還會(huì)造成過(guò)多能量攝入，從而導(dǎo)致肥胖或營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題，不利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，應(yīng)該嚴(yán)格控制攝入。為此，孩子所需的水分用白開(kāi)水來(lái)補(bǔ)充。
