【一】
細胞內的能源物質種類及其分解放能情況
1.主要能源物質：糖類。
2.主要儲能物質：脂肪。除此之外，動物細胞中的糖原和植物細胞中的淀粉也是重要的儲能物質。
3.直接能源物質：ATP。糖類、脂肪、蛋白質中的能量只有轉移到ATP中，才能被生命活動利用。
4.細胞中的能源物質為糖類、脂肪、蛋白質，三者供能順序是：糖類→脂肪→蛋白質。糖類是主要的能源物質;當外界攝入能量不足時(如饑餓)，由脂肪分解供能;
蛋白質作為生物體重要的結構物質，一般不提供能量，但在營養(yǎng)不良、疾病、衰老等狀態(tài)下也可分解提供能量。
對糖類、脂肪功能的理解分析
(1)糖類功能的全面理解
�、偬穷愂巧矬w的主要能源物質
a.糖類是生物體進行生命活動的主要能源物質(70%);
b.淀粉和糖原分別是植物、動物細胞內的儲能物質，而纖維素為結構物質，非儲能物質。
�、谔穷愂羌毎蜕矬w的重要結構成分
a.五碳糖是構成核酸的主要成分;
b.纖維素和果膠是植物細胞壁的主要成分;
c.細菌的細胞壁主要由肽聚糖組成。
(2)脂肪是細胞內良好的儲能物質的原因•相對于糖類、蛋白質，脂肪中C、H的比例高，而O比例低，故在氧化分解時，單位質量的脂肪較糖類、蛋白質消耗的氧氣多，產(chǎn)生的水多，產(chǎn)生的能量也多。
【二】
1.組成細胞的化學元素
(1)上圖的分類是依據(jù)元素在生物體內的含量，而不是生理作用。微量元素含量雖少，但其生理作用卻不可替代。
(2)大量元素和微量元素的劃分是依據(jù)生物界中生物的整體情況，具體到某一種生物可能有一定的差別。
(3)組成生物體的常見的20多種化學元素是指必需元素，生物體內可能含一些非必需元素，如人體可能含Pb。
2.細胞中的元素和化合物的含量在鮮重和干重下并不相同
(1)細胞鮮重時：
�、僭睾浚篛>C>H>N。
�、诨衔锖浚核�>蛋白質>脂質>糖類。
(2)細胞干重時：
�、僭睾浚篊>O>N>H。
�、诨衔锖浚旱鞍踪|>脂質>糖類。
3.生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性
(1)統(tǒng)一性：組成生物體的化學元素在無機環(huán)境中都可以找到，沒有一種是生物體所特有的。(2)差異性：盡管組成生物體的化學元素在無機環(huán)境中都可以找到，但與無機環(huán)境中的相應元素的含量又有一定的差別。
(3)細胞統(tǒng)一性和差異性的體現(xiàn)：不同生物體內所含的化學元素的種類基本相同，但在不同生物體內同種元素的含量差別較大;同一生物體內不同組織細胞中各元素的含量也不相同。
【三】
1.與水的存在形式有關的3個易錯點
(1)細胞內自由水/結合水比例升高，則代謝旺盛;反之代謝緩慢。
(2)秋冬季節(jié)，蒸騰作用弱，吸水減少，結合水含量相對升高，有利于植物抗寒性提高。
(3)升高或降低溫度時，結合水與自由水可以相互轉化，以增強細胞的抗逆性。升高溫度時，自由水增多;反之，結合水增多。
2.肽鍵數(shù)、脫水數(shù)及蛋白質相對分子質量的計算(設由m個氨基酸，形成1條或n條肽鏈，氨基酸的平均相對分子質量為a)。
3.蛋白質中游離氨基或羧基數(shù)的計算：
一條肽鏈上至少有一個游離的氨基和羧基，分別位于肽鏈的兩端，若有更多的氨基或羧基則分布在R基上。
故：
氨基或羧基數(shù)的最小值=肽鏈數(shù)。
氨基或羧基總數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的氨基或羧基數(shù)。
4.蛋白質中N、O原子數(shù)的計算：
N原子數(shù)=各氨基酸中N(氨基)的總數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子(氨基)數(shù)。
O原子數(shù)=各氨基酸中的O的總數(shù)-脫去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)+2肽鏈數(shù)+R基上的O原子數(shù)。
5.蛋白質相對分子質量的計算：
蛋白質相對分子質量=氨基酸數(shù)目×氨基酸的平均相對分子質量-脫去水分子數(shù)×18(注意環(huán)狀和—S—S—鍵的特殊情況)。
