1.在職業(yè)交往活動(dòng)中，符合儀表端莊具體要求的是( )。
　　A.著裝華貴
　　B.鞋襪等搭配合理
　　C.飾品俏麗
　　D.發(fā)型要突出個(gè)性
　　參考答案：B
　　2.消化吸收最重要的階段在( )內(nèi)。
　　A.口腔
　　B.胃
　　C.小腸
　　D.大腸
　　參考答案：C
　　3.人體氮的來源是( )。
　　A.脂肪
　　B.蛋白質(zhì)
　　C.碳水化合物
　　D.三者都是
　　參考答案：B
　　4.混合膳食的食物熱效應(yīng)約增加基礎(chǔ)代謝的百分比是( )。
　　A.4-5%
　　B.5-6%
　　C.10%
　　D.30%
　　參考答案：C
　　5.維生素有多種命名方法，下列兩種命名法不一致的是( )。
　　A.維生素A——視黃醇
　　B.維生素E——生育酚
　　C.維生素B1——抗腳氣病因子
　　D.維生素D——抗壞血酸
　　參考答案：D
　　26.維生素A缺乏可出現(xiàn)以下哪項(xiàng)癥狀( )。
　　A.干眼病
　　B.口角炎
　　C.佝僂病
　　D.癡呆
　　參考答案：A
　　27.人體維生素D的主要食物來源是( )。
　　A.魚肝、魚肝油
　　B.牛奶
　　C.新鮮水果
　　D.綠色蔬菜
　　參考答案：A
　　28.以( )為主食的人群，容易發(fā)生癩皮病。
　　A.大米
　　B.小麥
　　C.玉米
　　D.紅薯
　　參考答案：C
　　29.( )是一種強(qiáng)抗氧化劑。
　　A.維生素A
　　B.維生素D
　　C.維生素E
　　D.維生素K
　　參考答案：C
　　10.食物頻率法調(diào)查時(shí)，如果調(diào)查對象是嬰幼兒，應(yīng)注意在一般食物種類的基礎(chǔ)上添加( )。
　　A.水果
　　B.米飯
　　C. 奶粉
　　D.蔬菜
　　參考答案：C