萃取劑的性質直接影響萃取效果，也影響萃取費用。在選取萃取劑時，一般應考慮以下幾個方面的因素：
　　⑴萃取能力大，即分配系數(shù)要大；
　�、戚腿�劑物理性質：
　�、倜芏�；②界面張力適中；③粘度；
　�、腔瘜W穩(wěn)定性好，難燃難爆，毒性小，腐蝕性低，閃點高，凝固點低，蒸汽壓小，便于室溫下貯存和使用。
　　⑷來源較廣，價格便宜。
　　⑸容易再生和回收溶劑。