單項選擇題要求考生從四個備選答案中選擇一個正確的或最符合題意的答案，是知識和能力的考查，耗時最多，是影響成績的主要部分。單項選擇題一般考核考生知識點的掌握情況，也有公共營養(yǎng)師分析。單項選擇題的評分原則是：嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)答案給分，由機(jī)器閱卷。因此，考生只能選定的答案，即便是在答案不明確或有些模棱兩可的場合，也只能選定一個答案。

　　2.多項選擇題特點分析與對策

　　單項選擇題的基本解題技巧完全可以用到多項選擇題上來。不過，多項選擇題作為一種復(fù)雜的選擇題形式，測試方式更為靈活，要求考生有較廣的知識面，能將各種知識融會貫通，靈活運用，具有一定程度的洞察力、判斷力以及系統(tǒng)思維能力。因而，多項選擇題常常使考生感到難以把握